アレンジレシピ

ほろほろチキンと野菜のスープカレー

お口の中でとろけるチキンがたまらない、おしゃれなスープカレー

材料(4人分)
国立薬膳カレールー
1袋
手羽元
5本
お好み野菜
にんじん、おくら、かぼちゃ、エリンギ、じゃがいもなど
玉ねぎ
1個
ローリエ
1枚
650cc
塩胡椒
適量(手羽元下味付け用)
ケチャップ
大さじ1
コンソメ
1個
ウスターソース
大さじ1
にんにく
少々

作り方

  1. 手羽元に塩胡椒で下味をつける。玉ねぎはみじん切りにし、野菜はお好みサイズにカットする。

  2. 鍋に、油を適量と、にんにくを入れて炒める。香りがしてきたら手羽元を入れて表面の色が変わるまでよく炒める。

  3. 玉ねぎを鍋に入れて、透明になるまでよく炒める。

  4. 鍋に水とコンソメ、ローリエを入れて煮込む。

  5. 煮込んでいる間に野菜をフライパンで焼く。

  6. 薬膳カレールーとケチャップ、ウスターソース、焼いた野菜を入れて30分ほど煮込む。

コツ・ポイント

※お子様にも食べて頂ける辛さとなっておりますので辛みが足りない時は、一味唐辛子をお足し下さい。

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